| dc.contributor |
|
|
| dc.creator |
Sumartini, Imas Erni |
|
| dc.creator |
Wisnuwardhani, Hilda Aprilia |
|
| dc.creator |
Rusdi, Bertha |
|
| dc.date |
2015-02-08 |
|
| dc.identifier |
http://karyailmiah.unisba.ac.id/index.php/farmasi/article/view/595 |
|
| dc.description |
Aspartam adalah bahan tambahan pangan (BTP) jenis pemanis buatan yang memiliki izin. Minuman yang mengandung pemanis ini banyak disukai anak-anak, sehingga dapat menyebabkan resiko jika melebihi nilai ADI (acceptable daily intake). Batas maksimal ADI dari aspartam yaitu 50 mg/kg BB/ hari. Telah dilakukan studi paparan aspartam dalam minuman ringan menggunakan metode food frequency questionnaire yang dilakukan 1 x 24 jam pada siswa/i SMP Negeri 1 Cimaung Kabupaten Bandung, dengan mengikut sertakan 93 responden. Analisis kualitatif dan kuantitatif aspartam pada minuman ringan dilakukan dengan metode KCKT, fase diam C-18, fase gerak asetonitril : dapar natruim dehidrogenfosfat dengan tipe elusi isokratik, laju alir 1,2 mL/menit, detektor UV gelombang 210 nm. Hasil uji paparan diperoleh nilai untuk sampel A sebesar 15,34 mg/kg BB/ hari (30,68 % ADI) , sampel B 11,17 mg/kg BB /hari (22,34 % ADI), dan sampel C 8,14 mg/kg BB/ hari (16,28 % ADI). Berdasarkan hasil tersebut, disimpulkan tingkat paparan aspartam pada siswa/i SMP Negeri 1 Cimaung Kabupaten Bandung masih memenuhi syarat karena masih berada di bawah nilai ADI. |
|
| dc.format |
application/pdf |
|
| dc.language |
ind |
|
| dc.publisher |
Universitas Islam Bandung |
|
| dc.relation |
http://karyailmiah.unisba.ac.id/index.php/farmasi/article/view/595/pdf |
|
| dc.source |
Prosiding Farmasi; Vol 1, No 1, Prosiding Farmasi (Februari, 2015); 121-127 |
|
| dc.source |
Prosiding Farmasi; Vol 1, No 1, Prosiding Farmasi (Februari, 2015); 121-127 |
|
| dc.source |
2460-6472 |
|
| dc.subject |
kimia farmasi analisis |
|
| dc.subject |
Aspartam, Paparan, KCKT, food frequency questionnaire |
|
| dc.title |
STUDI PAPARAN PEMANIS BUATAN ASPARTAM PADA MINUMAN RINGAN YANG DIKONSUMSI SISWA/I SMP NEGERI 1 CIMAUNG KABUPATEN BANDUNG DENGAN MENGGUNAKAN METODE FOOD FREQUENCY QUESTIONNAIRE |
|
| dc.type |
info:eu-repo/semantics/article |
|
| dc.type |
info:eu-repo/semantics/publishedVersion |
|
| dc.type |
Peer-reviewed Article |
|
| dc.type |
eksperimen laboratorium |
|